Vi bruger Cookies

Ved at benytte gartnertidende.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.
Engagementet og debatlysten var så stor, at der opstod spontane debatfora i foyeren, da Flora Dania i samarbejde med Aarhus Universitet afholdt afsluttende konference i projekt MinimalSpild. (Foto: Lotte Bjarke)

Energiladet konference om MinimalSpild

Debatlysten var stor, da Flora Dania og Aarhus Universitet afholdt afsluttende konference i projekt MinimalSpild.

Siden 2014 har Flora Dania i samarbejde med forskere fra Aarhus Universitet i Årslev og en række samarbejdspartnere fra hele værdikæden for potteplanter fra gartneri til butik haft travlt med det GUDP støttede Projekt MinimalSpild.

Projektet har til formål at reducere omfanget af plantespild og dermed skabe bedre økonomi i produktion og salg af potteplanter og samtidig gavne miljøet.

Den 23. november blev der på Hvidkærvej i Odense holdt afsluttende konference i projektet med deltagelse af 75 engagerede tilhørere, der repræsenterede alle led i værdikæden.

Journalist Jakob Illeborg ledte som konferencens moderator slagets gang og fungerede som katalysator for den spændende debat.
Journalist Jakob Illeborg ledte som konferencens moderator slagets gang og fungerede som katalysator for den spændende debat. Foto: Lotte Bjarke.


Spontane debatfora

Konferencen bød på et spændende program med indlæg både fra forskere og fra dem, der skal bruge de nyerhvervede resultater ude i virkeligheden.

Dagen blev ledet med fast og kyndig hånd af journalist Jakob Illeborg, der blandt andet er kendt fra DR programmet Kontant.

Jakob Illeborg kunne det der med at sætte fingeren på det ømme punkt efter hvert enkelt indlæg og satte dermed den ene gang efter den anden gang i debatten.

Konferencen bød også på bemandende demonstrationsstande, hvor der hurtigt opstod spontane debatfora, allerede inden programmet blev rundet af med en egentlig paneldiskussion.

Lektor Merete Edelenbos, Aarhus Universitet, glædede sig over, at det er lykkedes for forskerne i projektet at udvikle nyt, effektivt måleudstyr, der gør det muligt at skaffe fakta.
Lektor Merete Edelenbos, Aarhus Universitet, glædede sig over, at det er lykkedes for forskerne i projektet at udvikle nyt, effektivt måleudstyr, der gør det muligt at skaffe fakta. Foto: Lotte Bjarke.



Kortlægning af fælderne


Merete Edelenbos, der har været leder af forskergruppen pointerede, at forskernes opgave har været at kortlægge fælderne for, hvor det går galt, når planterne rejser fra gartneriet til butikkerne.

- Det, jeg hører, er altid, at det er den andens skyld. Vores opgave har været at finde ud af, hvad der er op og ned og at skaffe de fakta, der skal til.

- Ethylen er vores kæphest. Vi har blandt andet brugt de tre år på at udvikle en metode til at måle ethylen, og det er lykkedes, sagde Merete Edelenbos.

Forskerne har stillet skarpt på ethylenforhold både under transporten og i butikken. De har undersøgt betydningen af temperatur og fugtighed og set nærmere på, hvad emballagen betyder.

Ved hjælp af den målekuffert, forskerne fra Aarhus Universitet har udviklet, er det for eksempel afsløret, at ethylenniveauet stiger om natten i mange butikker.
Ved hjælp af den målekuffert, forskerne fra Aarhus Universitet har udviklet, er det for eksempel afsløret, at ethylenniveauet stiger om natten i mange butikker. Foto: Lotte Bjarke.


Viden sat i system


Forskningsresultaterne har været en øjenåbner både for projektets partnere og for branchens øvrige aktører.

- Vi har jo vidst det her. Jeg er vældig glad for at få sat den viden i system, sagde Erling Ølstad, der er direktør for Mester Grøn, der er en norsk kæde af blomsterbutikker med ikke færre end 119 butikker, i sit indlæg.

- Hvis kunden ikke får et produkt med en vis holdbarhed, kommer hun ikke igen. Hvis man ikke sælger en vare, der lever op til kvalitetskravene, graver man sin egen grav, sagde Erling Ølstad, der ikke var bange for at skyde med skarpt på den danske detailhandel.

På fire bemandende demonstrationsstande, blandt andet i én af Alex Andersen Ølunds eksportbiler, kunne konferencen få mere at vide om den pulje af resultater, der er indsamlet takket være Projekt MinimalSpild.
På fire bemandende demonstrationsstande, blandt andet i én af Alex Andersen Ølunds eksportbiler, kunne deltagerne på konferencen få mere at vide om den pulje af resultater, der er indsamlet takket være Projekt MinimalSpild. Foto: Lotte Bjarke.



Væksten sker i retail segmentet

Peter Larsen-Ledet, der er direktør for Flora Dania, kunne fortælle, at 73 procent af potteplantesalget sker i retailsegmentet, og at det er her, der er vækst.

- Det er en udfordring for branchen, når forbrugeren kommer hjem og får en dårlig oplevelse, for eksempel som følge af ethylenpåvirkning et eller andet sted i værdikæden.

- Forbrugerens oplevelse er alles ansvar. Derfor er det vigtigt, at vi nu kan registrere, hvor problemerne opstår, sagde Peter Larsen-Ledet.

Det er ikke ligegyldigt, hvor hullerne sidder, når potteplanter emballeres i plastposer. Projekt MinimalSpild har skabt ny viden om det emne. Det er en af de lavthængende frugter, der er lige til at plukke, når det gælder om at reducere plantespild.
Det er ikke ligegyldigt, hvor hullerne sidder, når potteplanter emballeres i plastposer. Projekt MinimalSpild har skabt ny viden om det emne. Det er en af de lavthængende frugter, der er lige til at plukke, når det gælder om at reducere plantespild. Foto: Lotte Bjarke.



Butikker er ikke bygget til blomster


Retail sektorens repræsentanter er udmærket klar over, at der er plads til forbedring i deres butikker. Men de understregede også, at de har brug for gartnernes hjælp til at komme videre.

- Vi er alle interesserede i at minimere spil. Hvorfor går det så ikke bedre i butikkerne? Det handler dels om segmentets betydning, dels om, at butikkerne simpelthen ikke er bygget til blomster.

- I er nødt til at vide, at jeres planter ikke får mere kærlighed, når de har forladt gartneriet, sagde Mette Ruud Nielsen, der er kategorichef for Coop i sit indlæg.

Konferencen om projekt MinimalSpild blev afsluttet med en paneldebat med Ib Andersen fra Alex Andersen Ølund, Erling Ølstad fra Mester Grøn i Norge, Niels Peter Bach fra GASA Group, Michal Elnegaard fra havecenterkæden Home & Garden, Jørgen Andersen, formand for Dansk Gartneri og Mette Ruud Nielsen fra Coop.
Konferencen om projekt MinimalSpild blev afsluttet med en paneldebat med Ib Andersen fra Alex Andersen Ølund, Erling Ølstad fra Mester Grøn i Norge, Niels Peter Bach fra GASA Group, Michal Elnegaard fra havecenterkæden Home & Garden, Jørgen Andersen, formand for Dansk Gartneri og Mette Ruud Nielsen fra Coop. Foto: Lotte Bjarke.



Evidens for mulig forandring

Efter en paneldebat, der bød på mange gode forslag til, hvad der kan og skal gøres, stod det klart, at viljen til at komme videre lever i alle værdikædens led.

- Jeg har sjældent været til en konference med så megen evidens for mulig forandring på bordet.

- Nu håber jeg, I tager hinanden i hånden og kommer videre, sagde Jakob Illeborg som afrunding på en super spændende konference, der forhåbentlig munder ud i konkret handling.

Læs mere om konferencen om MinimalSpild i Gartner Tidende nr. 15, 2017, der udkommer den 14. december 2017.