Vi bruger Cookies

Ved at benytte gartnertidende.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.
Nu har vegetarer og veganere samt forbrugere, der ønsker at spise mindre kød, fået et alternativ til hakket oksekød i form af en plantebaseret fars, der både ligner og smager som oksekød. (Foto: Naturli' Foods)

Vegansk 'hakkekød' i køledisken

Fra den 2. januar 2018 markedsfører Dansk Supermarked et 100 procent plantebaseret produkt under navnet Naturli’ Hakket som et alternativ til hakket oksekød.

Fra i går – tirsdag den 2. januar 2018 – kunne man i Netto, Føtex og Bilka finde bakker med en 100 procent plantebaseret fars liggende i køledisken side om side med det hakkede oksekød.

Hermed har vegetarer og veganere samt andre, som ønsker at skære ned på kødforbruget, fået et alternativ til det hakkede oksekød, som tilmed ligner og smager som oksekød.

Naturli’ Hakket ligner hakket oksekød.
Naturli’ Hakket ligner hakket oksekød. Foto: Naturli’ Foods.


Samme anvendelsesmuligheder

Det er virksomheden Naturli’ Foods, som har udviklet produktet, der sælges under navnet Naturli’ Hakket. Teksturen og proteinet kommer fra soya- og hvedeprotein, fedtet fra kokos, umanismagen fra mandler, tomat og Karl Johan svampe, og farven kommer fra rødbede.

Plantefarsen kan således bruges til nogenlunde de samme ting som almindeligt hakket oksekød: hakkebøffer, spaghetti med kødsovs, lasagne m.v.

Når Naturli’ Hakket er tilberedt og indgår i en ret, er smag og konsistens tæt på hakket oksekød.
Når Naturli’ Hakket er tilberedt og indgår i en ret, er smag og konsistens tæt på hakket oksekød. Foto: Naturli’ Foods.


Koster som kød

Farsen er pakket i bakker, som består af minimum 50 procent genbrugsplastik, og for hver bakke, der bliver solgt, går 20 øre til Plastic Change, som kæmper for et miljø uden plastikforurening.

Prisen på plantefarsen er på niveau med hakket oksekød, idet normalprisen for 400 gram plantefars vil være 25 kroner.


Store forventninger


Forventningerne til produktet er store. Naturli’ Foods har en målsætning om at tage fem procent af markedet for hakket oksekød inden for fem år. Danskerne skulle ifølge Naturli’ Foods spise knap 30.000 tons hakket oksekød årligt.

Naturli’ Foods, som har hovedkontor i Agro Food Park i Aarhus, ejes af den norske fødevarekoncern Orkla.