Vi bruger Cookies

Ved at benytte gartnertidende.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.
Flere og flere danskere har kødfrie dage. Antallet af vegetarer er fordoblet på syv år. (Foto: Colourbox)

Vegetarer på deltid vinder frem

Ny undersøgelse viser, at 465.000 danskere lever overvejende eller helt vegetarisk. Flere og flere spiser mindre kød.

8,2 procent af danskerne, svarende til 465.000 personer, undgår at spise kød mindst halvdelen af ugens dage. Det viser en helt ny undersøgelse, som Coop Analyse og Dansk Vegetarisk Forening har gennemført.

Der er tale om mere end en fordobling i løbet af de sidste syv år. I 2010 var det blot 3,8 procent af befolkningen, der svarede det samme.

Derudover er der 20 procent af danskerne, som har en kødfri dag om ugen. 


Flertallet vil have mindre kød

Undersøgelsen viser, at hele 56 procent af befolkningen er åbne overfor at spise mindre kød i fremtiden.

  • 32 procent har i nogen grad eller i høj grad et ønske om at spise mindre kød fremover.
  • 24 procent udelukker ikke at spise kød men svarer, at de kun ønsker at spise kød ”i mindre grad”.
  • Et mindretal på 40 procent svarer, at de slet ikke ønsker at spise mindre kød, end de gør i dag.

- Det er en meget glædelig udvikling for både dyrene, miljøet, klimaet og folkesundheden. Og alt tyder på, at udviklingen bliver endnu grønnere fremover, siger Rune-Christoffer Dragsdahl, generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening.


Sundhed, miljø, dyrevelfærd

I Coop tror analysechef Lars Aarup også på det grønne køkkens fremtid:

- Hver gang, vi laver en ny undersøgelse på det her område, ser vi en stigning, så der er ingen tvivl om, at danskerne går i retning af et mere grønt køkken. Især de unge, som vi kan se virkelig har taget det til sig, siger Lars Aarup.

En af de vigtigste grunde til kødfrie dage er, at mange mener, det er bedre for deres sundhed, ligesom miljø og hensynet til dyrene også er en motivationsfaktor.


Fakta

  • Undersøgelsen er baseret på et repræsentativt udsnit af befolkningen – 1.010 personer fra 15 til 74 år.
  • Dansk Vegetarisk Forening holder 25.-27. august for første gang Vegetarisk Festival på Amager Strand. Her bydes der på grønne retter samt foredrag og workshops om dyreetik, miljø og sundhed.