Vi bruger Cookies

Ved at benytte gartnertidende.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.
Æblemost skal helst laves af friske, uskadte æbler. Svampen Penicillium kan angribe skadede æbler på lager, og det giver risiko for patulin i mosten. (Foto: Annemarie Bisgaard)

Patulin i æblemost

Æblemost er en usædvanlig heldig kombination af velsmag og sundhed. Men som altid er der en slange i paradiset, og den hedder patulin.

Læs hele artiklen i pdf-version her